Recette de Nostradamus: comment faire de la confiture magique

Michel de Nostradam, plus connu sous le nom de Nostradamus, est un scientifique, astrologue et prophète français du XVIe siècle. Dans le livre "Prophecies" (Les Propheties), publié en 1555, il expose sa prévoyance pour les siècles à venir. Il a tout fait de manière si poétique et mystérieuse que de nombreuses générations ont essayé de déchiffrer ce qu'il avait en tête.

Selon ceux qui y croient, Nostradamus a prédit avec succès la Révolution française, les guerres mondiales, l'élection de Donald Trump à la présidence et le gouvernement de Vladimir Poutine.

Mais Nostradamus avait une autre capacité magique, dont on connaît un peu moins. Il savait comment cuisiner des gelées et des confitures fabuleuses.

En 1552, il publie Le Traité des matières premières et des confitures, un traité sur les meilleures recettes pour la fabrication de confitures et de produits de beauté. Parmi eux se trouvait même des conseils sur la manière de cuisiner les aphrodisiaques.

Le livre n'est pas apparu par hasard. En plus d'écrire des prévisions, Nostradamus était un pharmacien. Il a combiné sa passion pour les herbes et les produits pharmaceutiques, a inventé et écrit les prescriptions de médicaments. Ils disent que pour cette raison, il a même été expulsé de l'université. Ils ont découvert qu'il était engagé dans le secteur pharmaceutique et les professeurs ne soutenaient pas cette faible passion. Les pharmaciens étaient considérés comme des marchands. Quoi qu'il en soit, Nostradamus est revenu en Europe en tant que spécialiste recherché et combattant de la peste.

Aussi étrange que cela puisse paraître, son remède favori contre la peste se trouve dans le traité sur la préparation de la confiture. De nombreux livres médiévaux comprenaient non seulement des recettes pour confectionner des sucreries et de la nourriture, mais aussi des conseils sur la façon de prendre soin de soi et de se soigner.

En outre, le sucre était si rare et si précieux qu'il était souvent considéré comme un médicament. La recommandation figurant dans le Oxford Companion to Sugar and Sweets est particulièrement curieuse. Ce travail a recommandé l'utilisation de sucre "pour réchauffer le corps, ainsi qu'un laxatif efficace". À l'époque de Nostradamus, la vente de sucre était contrôlée par les pharmaciens. Malheureusement, ni ses bonbons, ni ses médicaments ne pourraient sauver sa femme et ses deux enfants de la peste.

Certaines des recettes de Nostradamus rassemblées dans le traité peuvent sembler toxiques. Les procédures cosmétiques nécessitent l'utilisation d'ingrédients dangereux tels que les alcalis pour éclaircir les cheveux et un cristal broyé pour se brosser les dents. Afin de rendre la barbe plus douce et plus noire, Nostradamus recommande d'utiliser du savon mélangé avec du jus de cendre et de jus de noix.

De plus, le livre contient des recettes spéciales. Comme un philtre d'amour ressemblant à de la gelée qui inclut le sang de sept moineaux, des pommes à la cannelle et des mandragores. Le sirop obtenu en faisant bouillir et en filtrant le mélange, selon Nostradamus, devrait être stocké dans un récipient en or ou en argent. Une cuillerée de substance provoque une passion ardente, qui peut être fatale si elle ne reçoit pas la réciprocité. Cette recette, comme l'écrit Nostradamus, a été inventée par Medea, la célèbre sorcière grecque ancienne et amoureuse de l'argonaute Jason.

D'autres recettes sont plus faciles à préparer et à manger. Dans son livre, Nostradamus loue le sucre non seulement pour ses propriétés médicinales, mais également pour sa capacité à conserver les fruits frais. Beaucoup de ses astuces rappellent les méthodes modernes de fabrication de confiture et de gelée.

La recette de gelée de cerise Morello comprend des baies préparées de manière à ce qu’elles soient suffisamment molles pour en extraire les os et les zestes, puis se mélanger au sucre.

Si une goutte de gelée sur une assiette ne se répand pas, écrit Nostradamus, le produit est prêt pour le stockage.

À cette époque, le sucre était fabuleusement cher. C'est probablement pourquoi Nostradamus écrit que certaines de ses potions sucrées sont réservées aux nobles et aux rois.

Considérez sa recette de gelée de coings. Nostradamus recommande de ne pas éplucher les coings avant la cuisson: l'écorce, écrit-il, rehausse le goût de la gelée. Après avoir fait bouillir et ajouté du sucre, le résultat final est une couleur rubis et «convient pour servir sur la table royale».

Nostradamus a écrit non seulement sur la fabrication de confiture et de gelée. Il a recommandé la recette de potiron en conserve comme antipyrétique. Il a préparé des confitures de citrons, de gingembre et tout fruit de la Provence à sa disposition. Amandes, pignons de pin italiens, épices sucrées au sirop. Tout cela a été mis sur la table en guise de dessert.

Confiture d'amour au gingembre de Nostradamus

Vous devez prendre un morceau de gingembre (environ 100 grammes), le libérer de la peau. Et pour le faire avec soin - dans la couche supérieure, il y a surtout des éléments utiles. Ensuite, hachez la racine avec de petites assiettes et mettez à feu pendant 10 minutes. Après la cuisson, versez de l'eau et faites la même chose encore deux fois. Ensuite, mettez le gingembre pour sécher jusqu'au matin. Le lendemain, versez-le dans une casserole avec du miel et laissez cuire un quart d'heure à feu doux. Alors répète trois jours.

Nostradamus a conseillé de manger cette confiture tous les jours pendant une cuillère à thé pour augmenter l'humeur et l'intérêt pour la vie.

Regarde la vidéo: L'oracle des sortilèges Amour Aphrodite (Mai 2024).