Arbre à pain: pourquoi on l'appelle ainsi, parce que ses fruits ne sont pas du pain

Beaucoup de gens savent que les fruits à pain poussent dans les pays tropicaux. Mais le goût de ses fruits ne ressemble en rien à du pain traditionnel et son apparence n’a rien à voir avec du pain. Nous vous proposons de découvrir les qualités précieuses de cette plante et pourquoi elle a reçu un tel nom.

Sous le nom "arbre à pain", plusieurs espèces étroitement apparentées de plantes de la famille des mûriers sont combinées. C'est le fruit à pain lui-même, le jacquier, le champak et le marang.

La patrie de ces arbres amoureux de la chaleur est l'île de Nouvelle-Guinée. L'arbre à pain ne tolère même pas les gelées à court terme et est très exigeant pour l'abondance des précipitations. Fait intéressant, sous les latitudes équatoriales, l’arbre à pain se développe sous une forme à feuilles persistantes, et sous les latitudes tropicales avec une saison sèche et fraîche prononcée, il se défait des feuilles.

Tous les arbres à pain poussent rapidement et se caractérisent par une abondance de cultures. Dans des conditions favorables, un arbre porte jusqu'à 200 fruits par an. Les fruits eux-mêmes ont une forme arrondie et un poids très impressionnant - jusqu’à 15-30 kg. Les fruits les plus gros sont le fruit du jacquier, dont la masse atteint 34 kg. Ce sont les plus gros fruits de tous ceux qui poussent sur les arbres.

Les fruits ont une structure dense et sont très nutritifs: leur nombre de calories dépasse même légèrement celui de la banane. Pour leur incroyable productivité et leur nutrition, ces plantes sont appelées "fruits à pain", car dans de nombreux pays tropicaux, elles constituent le principal aliment de la population locale.

Les fruits de l'arbre à pain sont consommés sous une forme mûre et légèrement immature. En plus de la pulpe elle-même, ils mangent également de grosses graines, que l'on trouve dans certaines variétés, principalement chez les espèces sauvages. Les fruits mûrs ont un goût sucré et agréable, les fruits non mûrs sont plus frais. L'utilisation de fruits est très diversifiée. Les fruits mûrs sont consommés en dessert, séchés, bouillis et cuits au four. Dans les traditions des différentes nations, il existe de nombreuses recettes pour la préparation du fruit à pain.

Les fruits du fruit à pain, en comparaison avec d'autres fruits, ont une valeur énergétique élevée - 103 kcal pour 100 grammes de produit. En outre, ils sont très riches en potassium (jusqu’à 490 mg pour 100 g) et contiennent également du phosphore, du calcium, du magnésium, de la vitamine C et des vitamines B. Par conséquent, le fruit à pain peut être considéré non seulement comme un fruit précieux et nutritif, mais aussi comme un produit riche en nutriments essentiels. vitamines et minéraux importants pour la santé.

En raison de son incroyable productivité, cet arbre est apprécié dans de nombreux pays en dehors de l'Asie du Sud-Est, d'où proviennent les formes sauvages de cette plante. Aujourd'hui, il est cultivé dans de nombreuses régions du monde, notamment en Jamaïque, en Ouganda, au Kenya, en Malaisie, en Inde, en Thaïlande, aux Philippines, dans les îles d'Océanie et au Bangladesh, où les fruits du jacquier sont un plat national.